Le parc ornithologique est né en 1973. Aujourd'hui, sur les espèces d'oiseaux recensées dans toute l'Europe, plus de la moitié ont pu être observées dans le parc.C'est le cas des bécasseaux et pluviers venus de Sibérie, des bernaches nonettes descendues des terres arctiques ou encore des grands échassiers migrant vers l'Afrique. Des oiseaux rares comme la spatule blanche ou l'avocette s'y reproduisent chaque année. Le parc abrite aussi des renards, chevreuils, sangliers, lièvres..., des libellules, 200 variétés de papillons nocturnes et plus de 265 variétés de plantes.